کارشناس غذاهای سنتی:
سیستانوبلوچستان گنجینه غذاهای اصیل و فرصتی مغفول
کارشناس گردشگری و عدهای سنتی گفت: غذاهای محلی سیستان و بلوچستان، علاوه بر طعم ناب و اصالت فرهنگی، پتانسیل بالایی برای توسعه گردشگری و اقتصادی دارند.
تاریخ انتشار : چهارشنبه ۲۹ مرداد ۱۴۰۴ ساعت ۲۲:۱۴
سیده فاطمه رحمانی در گفتگو با خبرنگار گروه فرهنگی زاهدنیوز درباره ظرفیتهای آشپزی محلی سیستان و بلوچستان گفت: این استان، بهعنوان خطهای با تنوع غذایی بینظیر، گنجینهای پنهان از غذاهای اصیل ایرانی است. هر خوراک، داستان مقاومت، هنر و همزیستی با طبیعت را روایت میکند و بخشی از فرهنگ غنی مردم بلوچ به شمار میرود.
وی ادامه داد: «نانهای محلی مانند تُندور و تافتون، بهعنوان هسته اصلی غذاهای بلوچی، نه تنها خوراکی خوشطعم هستند، بلکه بخشی از هویت فرهنگی این منطقه محسوب میشوند. این نانها اغلب با کره محلی و مربای خرما سرو میشوند و نشاندهنده توانمندی کشاورزی و دامداری بومی است.»
رحمانی تصریح کرد: خوراکهایی مانند «تباهگ» که از گوشت و برنج تهیه میشوند، نمادی از مهماننوازی و اتحاد مردم بلوچ است. همچنین غذاهای دریایی مانند «پاکوره» و خورشت ترش و تند «هُوره» از سواحل مکران، طعمی منحصر به فرد دارند و فرصتهای گردشگری و اقتصادی زیادی ایجاد میکنند.
وی افزود: غذاهای روزمره مانند «آش دوغ» و «دال عدس»، علاوه بر سادگی، بسیار مقوی و سالم هستند و قابلیت تبدیل شدن به سوغات ارگانیک و سالم برای گردشگران را دارند. سرمایهگذاری در بستهبندی، فرآوری و معرفی این غذاها میتواند اشتغالزایی و درآمدزایی پایدار برای منطقه به همراه داشته باشد.
رحمانی در پایان تأکید کرد: سفر به دنیای غذاهای سیستان و بلوچستان، نه تنها تجربهای از طعمهای ناب است، بلکه دریچهای به فرهنگ و توانمندیهای مردم منطقه باز میکند و فرصتی برای توسعه پایدار شرق کشور محسوب میشود.
انتهای خبر/
